Kaffiterta með púðursykurskremi

Hráefni:

50 gr smjörlíki

185 gr sykur

2 stk egg  (önnur hvítan í kremið)

150 gr spelt fin malað

1 tsk lyftiduft

¼ tsk natron

1 msk kakó

60 gr mjólk

60 gr lagað kaffi                                         

vanilludropar

 Aðferð:

Hrært saman í venjulegt deig.   Bakist í 2 formum við 200°C í 20-30 min  (vel brún)

Bláberjasulta og krem á milli botnanna, krem ofan á og á hliðarnar.

Púðursykurskrem   
Hráefni.                                                               

115 gr púðursykur

60 gr sykur     

40 gr vatn 

1 stk eggjahvíta                   

Aðfreð

Sykurinn allur og vatn sett í pott og suðsn látin kom upp

látið krauma þar til allur sykurinn hefur bráðnað saman

þeytið eggjahvítuna vel, hellið heitri sykurkvoðuni

varlega í mjórru bunu saman við hvítuna og þeyttið 

þar til kremið verður kalt.