|
Uppskriftir og fróðleikur um spelt, bakstur og mat. |
|
Flokkur: Sósur (Heitar)01.07.2011 05:01Coka cola sósaHráefni: 2 dl coka cola 2 dl tómatsósa ½ hvítvínsedik ½ laukur, smátt saxaður 1 ½ tsk svartur pipar 2 msk púðursykur 2 tsk salt 2 tsk chili duft Aðferð: Setjið allt í pott og sjóðið við vægan hita í 1-1 ½ klst. Sósan geymist í allt að 3 vikur í kæli. 01.07.2011 05:00Gráðaosta sósaHráefni: 1/2 líter vatn 2.msk. kjötkraftur 1.staup brandí 1.dl. rjómi 100 gr. gráðaostur 1.msk. hunang Aðferð: Allt sett i pott og soðið saman í 5 mín. eða þar til þykknar. 01.07.2011 04:52SúrsætsósaHráefni: 1 laukur - lítill 1 gulrót 1/2 græn paprika 1 hvítlauksgeiri 100 gr. sykur 1 1/2 dl. hvítvínsedik 1 1/2 dl. vatn 1 msk tómatpurre 1 msk soyasósa 1 dl tómatsósa Aðferð: Skerið allt grænmetið í litla bita og saxaðu hvítlaukin fínt. Blandaðu öllu saman og látið sjóða við vægan hita þangað til allt grænmetið er meyrt. Bættu tómatsósunni út í og hitaðu að suðu. Borin fram heit með t.d.djúpsteiktum fiski, kjötbollum eða rækjum. 01.07.2011 00:36Súrsætsósa (einföld og fljótleg)Hráefni: 1 dl. Sykur 1 dl. Tómatsósa 1 dl. Borðedik 1 dl. Vatn 1 dós Ananas, lítil 1 msk. Kartöflumjöl Aðferð: Setjið sykurinn, tómatsósuna , borðedikið og vatnið í pott og látið suðuna koma upp. Látið krauma í smá stund. Blandið smá vatni saman við kartöflumjölið og hellið því saman við sósuna, passið að það má ekki sjóða sósuna eftir að kartöflumjölið er komið saman við, vegna þess að þá verður sósan eins og tyggjó. Svo er ananasinum og safanum blanndað saman við í lokin. Þessi sósa er góð með kjöti og fiski. 01.07.2011 00:30VillisveppasósaHráefni: 450-500 gr íslenskir villisveppir 6-8 gr þurrkaðir kóngasveppir, muldir í morteli 2 msk olía 2 pelar rjómi 75 gr gráðostur salt, sykur og pipar koníak Aðferð: Sveppirnir skornir í bita/sneiðar og steiktir í olíunni. Þeir síðan settir í pott ásamt rjómanum og muldum kóngasveppunum. Suðan látin koma hægt upp og gráðostinum bætt út í. Saltað og piprað eftir smekk og einnig er gott að láta örlítinn sykur með til að skerpa bragðið. Sósan látin sjóða við lægsta hita i 30-40 mín og hrært í af og til. Rétt áður en hún er borin fram er 1 msk af koníaki bætt út í.
|
Þessar gömlu góðu. Tenglar
Eldra efni  |